つい最近、京都の市販のあんみつの寒天が好みの食感に変わった（関東風にかわった？）、というような事を書きましたが、お店で変われるのならば、自分でも以前試した以上のことができるのではないかと思い、いくつか寒天（糸寒天やこんに … 続きを読む (調理）寒天がおいしくなった理由