和食といえば、お寿司、というイメージが定着して、そろそろ20年くらいでしょうか。 たった20年、されど20年。どなたかが戦略を立てて売り込んでいったのか、たまたま海外の要人が来た時のもてなしに供されたのがもてはやされたの […]